Dieser elegante Rotwein aus dem Jahr 2019 stammt vom ungarischen Winzer Mátyás, der für seine biodynamische Arbeitsweise und seinen respektvollen Umgang mit der Natur bekannt ist. Im Glas zeigt er eine tiefe Farbe, die sofort Lust macht, den ersten Schluck zu probieren. Am Gaumen erwarten dich feine Tannine, saftige rote Früchte und eine harmonische Balance zwischen Frische und Struktur. Er passt perfekt zu herzhaften Gerichten oder einem gemütlichen Abend mit Freunden. Damit sich die Aromen voll entfalten können, solltest du ihn bei etwa 16–18 °C genießen. Ein echter Geheimtipp für Weinliebhaber.
17,85 € inkl. Steuer

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Weinname: Somlyó

Jahrgang: aktueller Jahrgang (je nach Verfügbarkeit)

Erzeuger: Mátyás Wines

Rebsorten: Pinot Noir und Blaufränkisch, ungefähr zu gleichen Teilen (ca. 50 % / 50 %), Cuvée ohne exakt deklarierte Aufteilung

Region: Südslowakei, Weinbaugebiet Nitra / Karpatenvorland

Appellation: Slowakischer Qualitätswein mit geschützter geografischer Angabe

Art der Weinbereitung: Spontangärung mit weinbergseigenen Hefen, Vergärung in offenen Holzbehältern, Ausbau in gebrauchten Holzfässern, ohne Schönung und ohne Filtration, minimale Schwefelzugabe erst vor der Füllung

Maischestandzeit: mehrwöchige Maischegärung mit sanftem Unterstoßen der Kappe, überwiegend Ganztrauben- und Rappenanteil

Farbe: leuchtendes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, leicht trüb durch den unfiltrierten Ausbau

Bouquet: Sauerkirsche, Himbeere, getrocknete Kräuter, Waldboden, feine Würze und ein Hauch schwarzer Pfeffer

Geschmack: saftig und lebendig, feinkörniges Tannin, klare Säurestruktur, mittlerer Körper, salzig-mineralischer Nachhall mit langem, trockenem Abgang

Alkoholgehalt: ca. 12,5 % vol.

Böden: vulkanische Verwitterungsböden mit Basalt- und Tuffanteilen, teils lehmig-sandige Auflage über Kalkstein

Weinbau: naturnahe Bewirtschaftung, ohne Herbizide, Handlese in kleinen Kisten, biologisch orientierte Arbeitsweise

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Enten- und Geflügelgerichte, Wildschweinragout, gegrilltes Gemüse mit Kräutern, Pilzrisotto, gereifte Hartkäse

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C