Grand Cru Le cépage

Champagne Adrien Renoir
Aus dem Herzen von Verzy, einem der großen Grand-Cru-Dörfer der Montagne de Reims, stammt dieser Champagner von Adrien Renoir – einem jungen Winzer, der sein Familienweingut mit viel Gespür und Respekt vor der Natur führt. Reiner Pinot Noir von alten Reben, gewachsen auf kreidigem Untergrund, der dem Wein seine feine Mineralität schenkt. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend gepresst und teils im Holzfass ausgebaut – das gibt Tiefe, ohne die Frische zu verlieren. Im Glas erwarten dich rote Früchte, ein Hauch Brioche und eine feinperlige, salzige Länge. Ein ehrlicher Winzerchampagner, der zu Geflügel, Fisch oder einfach zum Anstoßen passt.
51,17 € inkl. Steuer

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Grand Cru "Le Cépage" – Champagne Adrien Renoir

Name des Weins: Grand Cru "Le Cépage", Champagne Adrien Renoir

Jahrgang: Nicht jahrgangsgebundene Cuvée auf Basis eines dominierenden Jahrgangs, ergänzt durch Reserveweine

Erzeuger: Champagne Adrien Renoir, Verzy (Montagne de Reims)

Rebsorten: 100 % Pinot Noir aus Grand-Cru-Lagen von Verzy

Region: Champagne, Montagne de Reims, Frankreich

Appellation: Champagne Grand Cru AOC

Ausbauart: Ganztraubenpressung, spontane Vergärung mit Naturhefen, Ausbau teils in Edelstahl, teils in gebrauchten Eichenfässern, vollständiger biologischer Säureabbau, zweite Gärung in der Flasche, Reifung auf der Feinhefe über mehrere Jahre im Kreidekeller, Dosage im Extra-Brut-Bereich

Maceration: Keine Maischestandzeit, direkte und schonende Pressung der ganzen Trauben

Farbe: Helles Goldgelb mit zarten Kupferreflexen, feine und anhaltende Perlage

Bouquet: Reife gelbe Früchte, Mirabelle und Quitte, dazu Zitruszesten, Mandel, Brioche und eine kreidige Mineralität

Geschmack: Kraftvoll und geradlinig, cremiges Mousseux, saftige Frucht getragen von salziger Mineralität, langer, straffer Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: Kreide mit Kalkstein und dünner Lehmauflage an den Hängen von Verzy

Anbau: Nachhaltige, naturnahe Bewirtschaftung, Handlese, Begrünung, kein Einsatz von Herbiziden

Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Gegrillter Hummer, Geflügel mit Morcheln, gereifter Comté, Sushi und Sashimi, Kalbsbries

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C