Rebsorten

Champagne Eric Rodez

🍾 Champagne Eric Rodez steht für charaktervolle Champagner aus Ambonnay, einem der renommierten Grand-Cru-Orte der Montagne de Reims. Hier prägen kalkhaltige Böden und das besondere Mikroklima die Trauben und verleihen den Weinen Tiefe, Frische und eine feine mineralische Note.

🌿 Im Mittelpunkt stehen die klassischen Rebsorten der Champagne: Pinot Noir sorgt für Struktur, Kraft und Aromen reifer Früchte, während Chardonnay Eleganz, Frische und ein lebendiges Spiel am Gaumen beisteuert. Je nach Cuvée entsteht daraus ein Champagner mit eigener Persönlichkeit und bemerkenswerter Balance.

✨ Eric Rodez arbeitet mit viel Respekt für Weinberg und Natur. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt, behutsam vinifiziert und mit ausreichend Zeit zur Reife gebracht. So entstehen ausdrucksstarke Champagner, die ihr Terroir zeigen und gleichzeitig angenehm zugänglich bleiben.

🥂 Ob als stilvoller Aperitif, zu feinen Speisen oder für einen besonderen Moment: Die Champagner von Eric Rodez laden dich dazu ein, die Vielfalt der Champagne Schluck für Schluck zu entdecken.

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Ratafia Soléra 15-20

Aus Ambonnay, einem der großen Grand-Cru-Dörfer der Montagne de Reims, stammt dieser außergewöhnliche Likörwein. Die Familie Rodez bewirtschaftet ihre Reben seit Generationen biodynamisch und mit viel Respekt vor dem kalkreichen Boden – das schmeckst du in jedem Schluck. Frisch gepresster Most von Pinot Noir und Chardonnay wird mit feinem Weinbrand versetzt und anschließend über 15 bis 20 Jahre im Solera-Verfahren in Holzfässern gereift. Das Ergebnis: eine bernsteinfarbene Rarität mit Aromen von Dörrobst, Walnuss, Orangenschale, Karamell und Honig. Perfekt zu Foie gras, kräftigem Käse oder Schokoladendessert – oder einfach pur, wenn du dir etwas Besonderes gönnen möchtest.

38,08 € inkl. Steuer

Cuvée des Crayères Grand Cru Extra Brut BIO

Aus dem Herzen von Ambonnay, einem der großen Grand-Cru-Dörfer der Montagne de Reims, stammt dieser Champagner von einem Winzer, der seine Reben seit Jahrzehnten biologisch und biodynamisch pflegt. Kreidehaltige Böden geben dem Wein seine feine Mineralität, die Pinot Noir sorgt für Kraft und Tiefe, Chardonnay für Eleganz. Vinifikation im Holzfass, lange Hefelagerung und nur ein Hauch Dosage – das Ergebnis ist ein Extra Brut mit cremiger Perlage, Noten von Brioche, reifem Apfel, Zitruszesten und einem Hauch Haselnuss. Trocken, präzise und trotzdem warmherzig. Perfekt zu Meeresfrüchten, Geflügel oder einfach als Aperitif, wenn der Moment etwas Besonderes verdient.

49,98 € inkl. Steuer

Blanc de Blancs Grand CruExtra Brut BIO

Aus Ambonnay, einem der legendären Grand-Cru-Dörfer der Champagne, stammt dieser reinsortige Chardonnay. Die Familie Rodez bewirtschaftet ihre Parzellen seit Generationen biologisch und biodynamisch – mit viel Handarbeit, Respekt vor dem Kalkboden und ohne Eile. Der Ausbau erfolgt teils im Holzfass, kombiniert mit Reserveweinen aus mehreren Jahrgängen, dazu eine lange Reife auf der Hefe. Das Ergebnis: feine Perlage, Aromen von Zitrus, weißen Blüten, Haselnuss und einem Hauch Brioche. Die extra brute Dosage lässt die Mineralität voll zur Geltung kommen – straff, salzig und erstaunlich tiefgründig. Perfekt zu Austern, feinem Fisch oder einfach als stilvoller Auftakt eines besonderen Abends.

58,31 € inkl. Steuer

Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut BIO

Aus den Grand-Cru-Lagen von Ambonnay stammt dieser kraftvolle Champagner, der zu 100 % aus Pinot Noir gekeltert wird. Eric Rodez bewirtschaftet seine Reben seit Jahrzehnten biologisch und biodynamisch – mit viel Handarbeit, Geduld und Respekt vor dem kreidigen Boden. Der Ausbau im Holzfass und die lange Reife auf der Hefe schenken dir Tiefe, Struktur und eine feine, cremige Perlage. Im Glas erwarten dich Noten von reifem Steinobst, Brioche, Haselnuss und ein Hauch Gewürz, getragen von einer präzisen, extra brut gehaltenen Frische. Ein Winzerchampagner mit Charakter, der pur begeistert und zu Geflügel, Käse oder edlem Fisch grandios schmeckt.

59,50 € inkl. Steuer

Macération Grand Cru Extra Brut BIO

Aus dem Herzen von Ambonnay, wo die Familie Rodez seit Generationen biologisch und biodynamisch arbeitet, kommt dieser außergewöhnliche Grand-Cru-Schaumwein. Die Pinot-Noir-Trauben werden auf der Maische vergoren – eine seltene Technik in der Champagne, die dem Wein eine zarte Kupferfarbe und eine überraschende Tiefe schenkt. Im Glas erwarten dich reife rote Früchte, feine Gewürznoten und eine cremige Textur, getragen von einer lebendigen Frische. Die extra brute Dosage lässt den Kalkboden klar durchscheinen. Ein Tropfen für alle, die Champagner als echten Wein erleben wollen – perfekt zu Geflügel, Wildgerichten oder einfach als Höhepunkt eines besonderen Abends.

65,45 € inkl. Steuer

Grands Vintages Grand Cru Extra Brut

Dieser elegante Schaumwein aus dem Hause Eric Rodez steht für pure Handwerkskunst und Leidenschaft. In der Nase entfalten sich feine Aromen von weißen Blüten, reifen Äpfeln und gerösteten Nüssen, begleitet von einer lebendigen Mineralität. Am Gaumen zeigt er sich präzise, frisch und wunderbar trocken – ein Genuss für alle, die charaktervolle Champagner lieben. Eric Rodez, Winzer in siebter Generation, verbindet Tradition mit moderner Nachhaltigkeit. Perfekt als Aperitif oder zu feinen Speisen. Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C, um seine ganze Finesse und seinen außergewöhnlichen Ausdruck zu erleben.

82,11 € inkl. Steuer

Les Genettes Chardonnay Grand Cru Extra Brut

Dieser Champagner verführt mit seiner feinen Perlage und der reinen Eleganz des Chardonnay. Produzent Eric Rodez, ein Meister seines Handwerks aus Ambonnay, verbindet Tradition und Präzision zu einem außergewöhnlich harmonischen Genuss. In der Nase entfalten sich zarte Noten von weißen Blüten, Zitrus und einem Hauch von Brioche. Am Gaumen zeigt sich Frische, Tiefe und eine mineralische Klarheit, die lange nachklingt. Ideal für besondere Momente oder einfach, um das Leben zu feiern. Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C – so entfaltet sich sein ganzes aromatisches Potenzial.

136,85 € inkl. Steuer