Rebsorten

Domaine des Grottes

🍷 Domaine des Grottes: Naturwein und Biodiversität im Beaujolais

Das Domaine des Grottes liegt in Saint-Étienne-des-Oullières im Herzen der Beaujolais-Villages und wird seit 2001 von Romain des Grottes geführt. Auf 6,5 Hektar biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen (seit 2006 biozertifiziert) produziert er Naturweine ohne zugesetzten Schwefel, Fruchtsäfte, Heilpflanzen und Getreide. Das Weingut teilt seine Flächen mit einem Bio-Gemüsebauer und bevorzugt Kräutertees statt chemischer Mittel. Jede Cuvée ist ein lebendiges Experiment, oft mit Co-Fermentation, und steht für ein starkes Engagement für Biodiversität und Agrarökologie.

🌿 Philosophie

Biodynamik, natürliche Dauerbegrünung, geringe Pflanzdichte.
Vinifikation ohne Zusatzstoffe, ohne Filtration, ohne Schwefel.
Arbeit mit dem Ätherischen, Suche nach unsichtbaren Gleichgewichten.

🍇 Rebsorten und Stil

Hauptsächlich Gamay, teils mit Früchten oder Kräutern co-fermentiert.
Lebendige, fruchtige, leichte Weine – teils perlend oder infusiert.
Kult-Cuvées: Cloche Pied, Ou est Chardy ?, Antidote, Antilope.

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Moins le quart

Ein lebendiger Rotwein aus dem Jahr 2021, der sofort durch seine pure Energie begeistert. Der Winzer Romain Des Grottes steht für natürliche Weine voller Charakter, die ohne Schnörkel direkt ins Herz treffen. Hier findest du saftige Frucht, eine feine Würze und eine herrlich frische Struktur, die Lust auf mehr macht. Perfekt für gesellige Abende oder einfach so, wenn du dir etwas Besonderes gönnen möchtest. Am besten genießt du ihn leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C, damit er seine volle Ausdruckskraft entfalten kann. Ein echter Geheimtipp für alle, die ehrliche Weine lieben.

18,00 € inkl. Steuer 10,80 € inkl. Steuer

P(ik)etNat Véritable Piquette

Aus dem Herzen des Beaujolais bringt der Domaine des Grottes ein erfrischendes, leichtes und ungezwungenes Getränk auf den Tisch. Mit seiner spritzigen Art und dem niedrigen Alkoholgehalt ist es perfekt für warme Tage, Picknicks oder gesellige Abende mit Freunden. Der Winzer ist bekannt für seine naturnahe Arbeit im Weinberg und im Keller, was diesem Tropfen eine authentische Handschrift verleiht. Kühl serviert bei etwa 8 °C entfaltet er seine lebendige Frische am besten. Ein unkomplizierter Genuss, der Spaß macht, zum Anstoßen einlädt und Lust auf mehr weckt.

23,52 € inkl. Steuer

Petit coin de paradis

Ein erfrischender, lebendiger Pétillant aus dem Jahr 2022, der mit seiner Leichtigkeit und feinen Perlage sofort gute Laune macht. Hinter diesem besonderen Tropfen steht das Domaine des Grottes, ein Winzer, der für seine authentische Arbeitsweise und naturverbundene Philosophie bekannt ist. In jedem Glas spürst du die Liebe zur Erde und die Freude am Handwerk. Fruchtige Aromen treffen hier auf eine zarte Spritzigkeit, die perfekt zu geselligen Momenten passt. Am besten genießt du ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C, damit sich seine Frische und sein Charakter voll entfalten können. Ein echter Genussmoment für jede Gelegenheit.

25,20 € inkl. Steuer 15,12 € inkl. Steuer

Serre M´amphore

Ein charaktervoller Rotwein aus dem Jahr 2020, gekeltert von Domaine des Grottes, einem kleinen Familienbetrieb mit viel Liebe zur Natur. Hier spürst du die Leidenschaft für handwerkliche Arbeit und den respektvollen Umgang mit der Erde. Der Wein reift in Amphoren, was ihm eine besondere Frische und Tiefe verleiht. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, mit feinen Tanninen und einem Hauch von Würze, der perfekt zu geselligen Momenten passt. Serviere ihn bei 16–18 °C, um seine ganze Vielfalt zu erleben. Ein authentisches Erlebnis für alle, die etwas Besonderes im Glas suchen.

25,20 € inkl. Steuer 15,12 € inkl. Steuer

Voulez-vous hybrider avec moi

Ein außergewöhnlicher Weißwein aus dem Jahr 2021, der sofort Lust auf ein Glas macht. Hergestellt vom visionären Winzer Romain des Grottes, verbindet er Leichtigkeit mit lebendiger Frische. Im Glas zeigt er sich verspielt, mit Noten von Zitrusfrüchten und einem Hauch floraler Eleganz. Jeder Schluck bringt eine angenehme Spannung zwischen Frucht und feiner Mineralität. Perfekt für gesellige Abende oder um besondere Momente zu feiern. Am besten genießt du ihn gut gekühlt bei etwa 10 °C, dann entfaltet er seine volle Ausdruckskraft und sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das in Erinnerung bleibt.

26,40 € inkl. Steuer 15,84 € inkl. Steuer

Jakkernewbie

Dieser frische Weißwein aus dem Jahr 2021 stammt vom innovativen Domaine des Grottes, einem kleinen Familienweingut, das für seine natürliche und charaktervolle Handschrift bekannt ist. Im Glas zeigt er eine helle, lebendige Farbe und verführt mit Aromen von Zitrusfrüchten und feinen floralen Noten. Am Gaumen wirkt er leichtfüßig, saftig und herrlich erfrischend – perfekt für alle, die unkomplizierten Genuss suchen. Die Balance zwischen Frische und Eleganz macht ihn zum idealen Begleiter für leichte Speisen oder gesellige Abende. Serviere ihn am besten bei 10 bis 12 °C, um seine volle Ausdruckskraft zu erleben.

27,60 € inkl. Steuer

Où est Chardy

Dieser lebendige Weißwein aus dem Jahr 2021 stammt vom kreativen Winzer Romain Des Grottes, der für seine unkonventionellen und zugleich authentischen Naturweine bekannt ist. Im Glas zeigt er eine helle, goldene Farbe und verführt mit frischen Aromen von Zitrusfrüchten, reifen Äpfeln und einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt er saftig, klar strukturiert und angenehm frisch, mit einem harmonischen Zusammenspiel von Frucht und Säure. Perfekt geeignet für entspannte Abende oder als Begleiter zu leichten Gerichten. Am besten genießt du ihn leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C, damit sich sein Charakter voll entfalten kann.

29,52 € inkl. Steuer