Comtes de Champagne

Taittinger

Fiche Technique

Farbe

Funkelnd

Format

Flasche 75cl

Jahr

2011

C'est un pur
Chardonnay

Ein Blanc de Blancs, der zeigt, was große Chardonnay-Lagen können: Die Trauben stammen ausschließlich von Grands Crus der Côte des Blancs, von kalkreichen Böden, die dem Wein seine kristalline Frische schenken. Das Haus aus Reims lässt diesen Jahrgang viele Jahre in alten Kreidekellern reifen – ein Teil des Weins ruht zuvor in Eichenfässern, was ihm Tiefe und Schmelz verleiht. Im Glas erwarten dich feine Perlen, Zitruszeste, weißer Pfirsich, geröstete Mandel und ein Hauch Brioche. Der Abgang ist lang, salzig und elegant. Ein Champagner für besondere Momente – oder um einen ganz normalen Abend unvergesslich zu machen. Jetzt genießen oder weiter reifen lassen.

273,70 € inkl. Steuer

Menge:

6 auf Lager

Weinname: Comtes de Champagne Blanc de Blancs

Jahrgang: 2011

Erzeuger: Champagne Taittinger, Reims

Rebsorten: 100 % Chardonnay, ausschließlich aus Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs (u. a. Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger)

Region: Champagne, Frankreich

Appellation: AOC Champagne

Vinifikation: Ausschließlich erste Pressung (Cuvée); alkoholische Gärung im Edelstahltank, rund 5 % des Weins in neuen Eichenfässern ausgebaut; vollständige malolaktische Gärung; zweite Gärung in der Flasche; Reifung über 8 Jahre auf der Feinhefe in den Kreidekellern von Saint-Nicaise; Dosage als Brut

Maischestandzeit: Keine Maischestandzeit, direktes und sanftes Pressen der ganzen Trauben

Farbe: Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, feine und anhaltende Perlage

Bouquet: Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, Akazienblüte, Brioche, geröstete Haselnuss und ein Hauch Kreide

Geschmack: Lebendiger, präziser Auftakt, cremige Textur, salzige Mineralität, Noten von Zitronenzeste, Mandel und Honig, langer, frischer Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 % vol

Böden: Kreide- und Kalkböden der Côte des Blancs

Anbau: Nachhaltiger Weinbau, Handlese, zertifizierte Viticulture Durable en Champagne

Lagerpotenzial: 20 bis 30 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Austern, Langustinen, Hummer, Sashimi, Kaviar, Geflügel in Rahmsauce, gereifter Comté

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C

In the same corner

Blanc de Blancs Grand Cru

Ein reinsortiger Chardonnay aus den besten Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs – und du merkst sofort, warum dieses Haus aus Mareuil-sur-Aÿ seit 1818 zu den feinsten Adressen der Champagne zählt. Kreidige Böden geben dem Wein seine kühle Mineralität, die schonende Pressung und die lange Reife auf der Hefe sorgen für Finesse statt Wucht. Im Glas funkelt helles Gold, die Perlage ist seidig fein. Du entdeckst Zitrusfrüchte, weißen Pfirsich, Mandelgebäck und einen Hauch Brioche, getragen von einem langen, salzig-frischen Finale. Perfekt zu Austern, Sushi oder einfach als eleganter Auftakt eines besonderen Abends. Ein Champagner, der Eleganz zur Selbstverständlichkeit macht.

73,78 € inkl. Steuer

Blanc de Blancs Grand CruExtra Brut BIO

Aus Ambonnay, einem der legendären Grand-Cru-Dörfer der Champagne, stammt dieser reinsortige Chardonnay. Die Familie Rodez bewirtschaftet ihre Parzellen seit Generationen biologisch und biodynamisch – mit viel Handarbeit, Respekt vor dem Kalkboden und ohne Eile. Der Ausbau erfolgt teils im Holzfass, kombiniert mit Reserveweinen aus mehreren Jahrgängen, dazu eine lange Reife auf der Hefe. Das Ergebnis: feine Perlage, Aromen von Zitrus, weißen Blüten, Haselnuss und einem Hauch Brioche. Die extra brute Dosage lässt die Mineralität voll zur Geltung kommen – straff, salzig und erstaunlich tiefgründig. Perfekt zu Austern, feinem Fisch oder einfach als stilvoller Auftakt eines besonderen Abends.

58,31 € inkl. Steuer

Blanc de Blancs Les Vieilles Vignes Brut Nature

Aus alten Chardonnay-Reben der Montagne de Reims entsteht hier ein Champagner mit Charakter. Francis Boulard und seine Tochter Delphine arbeiten biologisch, mit viel Gespür für ihre Parzellen und ohne Eile – jede Lage wird einzeln vinifiziert, teils im Holzfass, und reift lange auf der Hefe. Ohne Dosage zeigt sich der Wein so, wie er ist: kristallklar, straff und mineralisch, mit feiner Perlage, Noten von Zitrus, weißen Blüten und einem Hauch Brioche. Ein trockener Blanc de Blancs für alle, die Ehrlichkeit im Glas schätzen. Wunderbar zu Austern, Fisch oder einfach als stilvoller Auftakt eines besonderen Abends. Du wirst ihn lieben.

53,55 € inkl. Steuer

Blanc de Noirs

Hier zeigt sich das Herz der Côte des Bar: Pinot Noir aus Les Riceys, dem größten Weinbaugebiet der Champagne. Das Haus bewirtschaftet seine Lagen nachhaltig und erntet von Hand – reife Trauben aus kalkhaltigem Kimmeridge-Boden, der dem Schaumwein seine feine Würze schenkt. Im Glas erwartet dich eine zarte Perlage, Aromen von roten Früchten, Brioche und einem Hauch Zitrus. Die Reifung auf der Hefe sorgt für Cremigkeit, während der Nachhall angenehm frisch und lebendig bleibt. Perfekt zum Aperitif, zu Geflügel, Meeresfrüchten oder einfach dann, wenn du einen schönen Moment feiern möchtest. Ein kraftvoller, charaktervoller Begleiter, der dich überzeugen wird.

40,46 € inkl. Steuer

Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut BIO

Aus den Grand-Cru-Lagen von Ambonnay stammt dieser kraftvolle Champagner, der zu 100 % aus Pinot Noir gekeltert wird. Eric Rodez bewirtschaftet seine Reben seit Jahrzehnten biologisch und biodynamisch – mit viel Handarbeit, Geduld und Respekt vor dem kreidigen Boden. Der Ausbau im Holzfass und die lange Reife auf der Hefe schenken dir Tiefe, Struktur und eine feine, cremige Perlage. Im Glas erwarten dich Noten von reifem Steinobst, Brioche, Haselnuss und ein Hauch Gewürz, getragen von einer präzisen, extra brut gehaltenen Frische. Ein Winzerchampagner mit Charakter, der pur begeistert und zu Geflügel, Käse oder edlem Fisch grandios schmeckt.

59,50 € inkl. Steuer