Côte Rôtie Prélude

Jocelyne & Yves Lafoy
Auf den steilen Terrassen nördlich von Ampuis wachsen die Syrah-Reben dieses Weins in Glimmerschiefer und Granit – ein Terroir, das Tiefe und Würze schenkt. Jocelyne und Yves Lafoy arbeiten hier in kleinem Maßstab, mit viel Handarbeit und Respekt vor jedem Rebstock. Die Trauben werden schonend vergoren, ein Teil mit Rappen, danach reift der Wein ruhig im Holz. Im Glas erwartet dich eine dunkle, leuchtende Farbe, Aromen von Brombeere, Veilchen, schwarzem Pfeffer und ein Hauch Speck. Die Tannine sind fein, der Abgang lang und elegant. Ein zugänglicher Einstieg in eine der größten Appellationen der nördlichen Rhône – jetzt schon ein Genuss.
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Weinname: Côte Rôtie Prélude

Jahrgang: 2023

Erzeuger: Jocelyne & Yves Lafoy

Rebsorten: 100 % Syrah

Region: Rhône (nördliche Rhône)

Appellation: Côte Rôtie AOC

Vinifikationsart: Handlese, Entrappung des Großteils der Trauben, Vergärung mit einheimischen Hefen in temperaturkontrollierten Tanks, anschließender Ausbau in gebrauchten Eichenfässern über rund 12 Monate

Maischestandzeit: Etwa 15 bis 20 Tage auf der Maische mit sanften Überpumpungen und leichtem Stampfen des Tresterhuts

Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen

Bouquet: Schwarze Kirsche, Brombeere, Veilchen, dazu weißer Pfeffer, Speck und ein Hauch Veilchenwurzel

Geschmack: Saftiger, geschmeidiger Auftakt, feinkörnige Tannine, lebendige Frische, würziger Kern aus dunklen Beeren und Pfeffer, langer, salziger Abgang

Alkoholgehalt: 13 % vol

Böden: Steile Terrassenlagen mit Glimmerschiefer, Gneis und eisenhaltigen Verwitterungsböden

Anbau: Nachhaltige Bewirtschaftung, Begrünung zwischen den Reben, manuelle Arbeit in den Steillagen, keine Insektizide

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre

Speiseempfehlung: Lammkarree mit Kräutern, Entenbrust, geschmortes Rind, Pilzrisotto, gereifter Hartkäse

Serviertemperatur: 16 bis 17 °C