Čotar Vina

🍷 Čotar Vina: Vini naturali dal Carso sloveno

Čotar Vina si trova a Komen, sull’altopiano carsico della Slovenia, a pochi chilometri dal mare Adriatico. Fondata da Branko Čotar e suo figlio Vasja nel 1993, l’azienda familiare coltiva 7 ettari su suoli calcarei ricchi di ferro, chiamati “terra rossa”. I vitigni autoctoni come il Teran e il Vitovska sono al centro della produzione, affiancati da Merlot, Cabernet Sauvignon e Malvasia Istriana.

🌿 Filosofia

Agricoltura naturale, senza prodotti chimici.
Fermentazioni spontanee in cantina sotterranea, senza lieviti selezionati né solfiti aggiunti.
Affinamento lungo in botti di rovere, senza filtrazione.

🍇 Stile

Rossi profondi e minerali, bianchi macerati sulle bucce (vini arancioni).
Ogni bottiglia è firmata con un’impronta digitale – simbolo di autenticità e dedizione.

Ordina per

Visualizza per pagina

Teran

Prodotto con passione dalla cantina Čotar, questo rosso del 2012 racchiude l’anima autentica del Carso. Al primo sorso colpisce per la sua freschezza minerale e il carattere deciso, con note di frutti rossi maturi e una piacevole vena speziata. È un vino che parla di tradizione e territorio, perfetto per chi cerca un’esperienza intensa e sincera. Ideale in abbinamento a piatti di carne alla griglia o formaggi stagionati, va servito a una temperatura di circa 16-18°C per esprimere al meglio tutta la sua personalità e regalare momenti indimenticabili a tavola.

25,20 € IVA inclusa

Teran

Prodotto dalla cantina Čotar, questo rosso del 2016 racconta la forza autentica del Carso. Al primo sorso sprigiona note intense di frutti rossi maturi, spezie delicate e una piacevole freschezza minerale che invita a continuare la degustazione. È un vino dal carattere deciso ma equilibrato, perfetto per chi cerca emozioni sincere nel calice. Ideale in abbinamento a carni alla griglia, selvaggina o formaggi stagionati, regala momenti conviviali indimenticabili. Servilo a una temperatura di circa 16-18°C per esaltare al meglio il suo profilo elegante e la sua lunga persistenza aromatica.

31,20 € IVA inclusa

Gorjansko

Questo bianco del 2018 firmato dalla cantina Čotar Vina nasce nel cuore del Carso, dove la natura selvaggia incontra la mano sapiente del produttore. Fresco, minerale e con una bella struttura, regala note eleganti che parlano della sua terra rocciosa e ventosa. Ideale per chi cerca autenticità e carattere, accompagna alla perfezione piatti di pesce, formaggi freschi o semplicemente un momento speciale tra amici. Per goderne appieno, servilo a una temperatura di circa 10-12°C: è lì che sprigiona tutta la sua complessità e la sua piacevole armonia.

36,49 € IVA inclusa