O2Y

🍷 O2Y: Vino naturale collaborativo nel cuore del Jura

O2Y è un micro-négoce naturale fondato nel 2020 a Poligny (Jura) da Olivier Guala, Yves Roy (del Domaine Nøvice) e Yoshinori Kuroda (ex assistente di Emmanuel Houillon al Domaine Overnoy). Insieme vinificano uve biologiche provenienti dal Jura, dall’Alsazia, dal Beaujolais e talvolta dal Roussillon, in una cantina condivisa a Poligny. Dal 2022 O2Y coltiva anche le proprie vigne ad Arbois e Poligny (Pinot Noir, Savagnin, Poulsard, Trousseau). La vinificazione è completamente naturale: lieviti indigeni, nessun additivo, nessun solfito. Ogni cuvée nasce dalla collaborazione tra i fondatori e i viticoltori partner, con forte identità e libertà stilistica.

🌿 Filosofia

Vinificazione 100% naturale, senza solfiti né interventi.
Uve biologiche da diverse regioni, approccio collaborativo.
Vini vivi, espressivi, di forte personalità.

🍇 Vitigni e stile

Pinot Nero, Savagnin, Poulsard, Trousseau, Gamay, Riesling…
Vini naturali rossi, bianchi, orange e pét-nat.
Cuvée iconiche: Grimmick, Le Petit Nico, L’Étranger, Chou Chou, Syracuse, Nez Ö Bulles.

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Vinum Bibo

Scopri un vino rosso che incarna la passione e la maestria di O2Y. Questo gioiello del 2021 offre un'esperienza sensoriale unica, con note fruttate e una struttura elegante che conquisterà anche i palati più esigenti. Perfetto per una serata speciale o un regalo indimenticabile, si consiglia di servirlo a una temperatura ideale di 16-18°C per esaltarne tutte le sfumature aromatiche. Sorseggiando, sentirai l'impegno e la dedizione che O2Y mette in ogni bottiglia. Non perdere l'occasione di assaporare un vino che racconta una storia di eccellenza e tradizione.

26,40 € IVA inclusa

Gamaret Cabaret

Questo rosso del 2021 firmato dalla cantina O2Y conquista subito con il suo carattere elegante e deciso. Al naso sprigiona profumi intensi di frutti rossi maturi, spezie delicate e leggere note floreali che invitano al primo sorso. In bocca è armonioso, con tannini morbidi e una persistenza piacevolmente avvolgente, ideale per accompagnare piatti di carne, formaggi stagionati o una cena conviviale tra amici. La passione del produttore si riflette in ogni dettaglio, regalando un’esperienza autentica e raffinata. Per apprezzarlo al meglio, servilo a una temperatura di 16-18°C.

26,40 € IVA inclusa

Trompe l´Œil

Questo elegante vino bianco del 2021 porta la firma del produttore O2Y, noto per la sua capacità di trasformare ogni annata in un’esperienza autentica. Al primo sorso rivela freschezza e finezza, con note delicate che invitano a continuare la degustazione. È il compagno perfetto per una cena leggera o un aperitivo tra amici, grazie al suo equilibrio naturale e alla sua vivacità. Per apprezzarne al meglio le qualità, servilo a una temperatura ideale di 10-12°C. Un bicchiere che racconta passione e cura artigianale, capace di conquistare chi ama scoprire vini originali e raffinati.

30,00 € IVA inclusa

L´Embellie

Questo vino bianco del 2022, firmato dal talentuoso produttore O2Y, conquista subito per la sua freschezza e il suo carattere elegante. Al naso sprigiona note delicate di frutta a polpa bianca e fiori, mentre al palato offre equilibrio e vivacità, con una piacevole persistenza che invita al sorso successivo. Ideale per accompagnare piatti leggeri, antipasti raffinati o semplicemente per un momento di relax conviviale. La sua personalità solare lo rende perfetto per chi cerca un’esperienza autentica e raffinata. Per esaltarne al meglio i profumi, gustalo fresco, servito a una temperatura di circa 10-12°C.

49,20 € IVA inclusa