Domaine Ballorin

🍷 Domaine Ballorin & F.: Precisione biodinamica nella Côte de Nuits

Fondato nel 2005 da Gilles e Fabienne Ballorin a Morey-Saint-Denis, il Domaine Ballorin & F. si estende su circa 6 ettari nella prestigiosa Côte de Nuits in Borgogna. Certificato in agricoltura biologica e biodinamica (Demeter), il domaine privilegia il lavoro manuale, l’aratura con cavallo e la vinificazione naturale. I vini sono poco interventisti, espressivi e vivi, con uso minimo di solfiti.

🌿 Filosofia

Biodinamica rigorosa, rispetto del suolo e dei cicli naturali.
Nessun additivo, lieviti indigeni, macerazione carbonica per alcune cuvée.
Ricerca di purezza, energia ed emozione in ogni bottiglia.

🍇 Vitigni e cuvée

Pinot Nero, Aligoté, Chardonnay.
Cuvée emblematiche: Marsannay “Les Amoureux”, Fixin “Les Chenevières”, Morey-Saint-Denis “Très Girard”, Nuits-Saint-Georges “Belle Croix”, Bourgogne Rouge “Le Bon”, Bourgogne Blanc “Sans Peur”.

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Le Chardot

Questo elegante bianco del 2016 nasce dal savoir-faire del Domaine Ballorin, produttore appassionato che unisce rispetto per la natura e ricerca della massima espressione del terroir. Nel calice rivela una freschezza raffinata, note fruttate delicate e una struttura equilibrata che lo rendono perfetto per accompagnare piatti di pesce, formaggi freschi o semplicemente per un momento di piacere. Ogni sorso racconta la cura artigianale della cantina e invita a scoprire la sua anima autentica. Per apprezzarlo al meglio, servilo a una temperatura ideale di 10-12°C. Un vino che conquista con naturale eleganza.

26,40 € IVA inclusa 15,84 € IVA inclusa