Champagne Èchappé Belle Champagne Etienne Calsac

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Fiche Technique

Annata
2023
Colore
frizzante
Formatto
Bouteille 75 cl
Un piccolo gioiello firmato da un vigneron indipendente di Avize, nel cuore della Côte des Blancs. Qui lo Chardonnay cresce su suoli gessosi che regalano tensione, freschezza e quella salinità che riconosci al primo sorso. La lavorazione è artigianale: rese contenute, vendemmia manuale, vinificazione attenta e lunga sosta sui lieviti per costruire finezza e profondità. Nel bicchiere trovi agrumi, fiori bianchi, note di pane tostato e una bollicina sottile, elegante, mai invadente. Perfetto come aperitivo, ma sa accompagnare crudi di pesce, ostriche, formaggi freschi o un risotto delicato. Se cerchi uno Champagne autentico, che racconta davvero il suo terroir, hai trovato la bottiglia giusta.
47,60 € IVA inclusa

-5% per 6 bottiglie identiche

3 disponibile

Nome del vino: Champagne Échappé Belle 2023

Annata: 2023

Produttore: Champagne Etienne Calsac

Vitigni: Chardonnay 100%

Regione: Champagne, Francia (Côte des Blancs, Avize e dintorni)

Denominazione: AOC Champagne

Tipo di vinificazione: Pressatura soffice dei grappoli interi, fermentazione alcolica in botti e fusti di rovere e in acciaio inox, fermentazione malolattica svolta parzialmente, presa di spuma in bottiglia secondo il metodo tradizionale, affinamento sui lieviti in cantina, dosaggio ridotto (Extra Brut / Brut Nature)

Macerazione: Assente, vinificazione in bianco con pressatura diretta e immediata separazione dalle bucce

Veste: Giallo paglierino chiaro con riflessi dorati, perlage fine, persistente e continuo

Bouquet: Agrumi freschi, limone, pompelmo, fiori bianchi, pera, mandorla, gessosità minerale e delicate note di lievito e pasticceria

Gusto: Attacco vivace e cremoso, acidità tesa e salina, corpo slanciato, finale minerale e lungo con richiami citrini

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Suoli: Gesso e calcare del bacino parigino, con copertura di argilla e limi

Agricoltura: Viticoltura sostenibile e artigianale, lavorazione dei suoli, trattamenti limitati, approccio biologico

Potenziale di invecchiamento: 5-10 anni

Abbinamenti gastronomici: Ostriche, crudi di pesce, sushi, carpacci, formaggi freschi di capra, pollame in salsa cremosa, aperitivo

Temperatura di servizio: 8-10 °C

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Champagne Art Terre

Nasce a Chamery, nel cuore della Montagne de Reims, da un giovane vigneron che coltiva le sue vigne con rispetto assoluto per il suolo vivo: niente diserbanti, lavorazione manuale e lieviti indigeni. Il Meunier, protagonista di questo terroir argilloso-calcareo, regala un sorso generoso e luminoso, con note di pera matura, agrumi canditi e una delicata scia di pasticceria. La vinificazione in botte e il lungo affinamento sui lieviti donano profondità e una bolla setosa, davvero elegante. Perfetto da aprire su un aperitivo di ostriche, un risotto ai funghi o semplicemente quando hai voglia di qualcosa di sincero e artigianale. Da scoprire.
64,26 € IVA inclusa
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Champagne Destint Liées

Nato nella Côte des Bar, questo Champagne racconta il lavoro di una famiglia di vignaioli che coltiva le proprie parcelle con rispetto, tra suoli argillo-calcarei ricchi di fossili e pendii esposti al sole. Le uve, raccolte a mano, danno vita a una cuvée dal carattere deciso: bollicine fini e persistenti, profumi di frutta bianca matura, agrumi canditi e una nota golosa di brioche appena sfornata. Il lungo affinamento sui lieviti regala rotondità e profondità, mentre la freschezza resta viva fino al finale. Perfetto come aperitivo, ma anche a tavola con pesce, crostacei o formaggi stagionati. Un piccolo lusso da condividere.
47,60 € IVA inclusa
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Champagne Le Hazat

Nasce nel cuore della Montagne de Reims, a Chamery, dove Thomas Perseval coltiva le sue vigne con rispetto profondo per la terra: lavorazione del suolo, nessun diserbante, rese contenute e vendemmia manuale. Il Meunier, protagonista di questo cru, cresce su suoli argillo-calcarei che gli regalano frutto succoso e una tensione minerale sorprendente. La vinificazione avviene in gran parte in legno, con fermentazioni spontanee e lunghi affinamenti sui lieviti, senza forzature. Il risultato è uno Champagne vibrante, gastronomico, dal perlage finissimo e dal finale salino. Se ami le bollicine artigianali, sincere e piene di carattere, questa bottiglia ti conquisterà fin dal primo sorso.
85,00 € IVA inclusa
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Champagne Le Village

Prodotto a Chamery, nel cuore della Montagne de Reims, questo champagne nasce dalle vigne di famiglia curate da Thomas Perseval, giovane vigneron che lavora in modo rispettoso, con rese contenute e vendemmia manuale. I suoli argillo-calcarei e sabbiosi regalano al Meunier e al Pinot Noir una bella carica di frutta, mentre lo Chardonnay porta slancio e freschezza. Vinificazione parziale in legno, lieviti indigeni, dosaggio minimo: tutto è pensato per lasciar parlare il villaggio. Nel bicchiere trovi agrumi, pera matura, una nota di brioche e un finale salino che invita al sorso successivo. Perfetto sull'aperitivo, ma anche a tutto pasto.
85,00 € IVA inclusa
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Champagne Les Moulins

Nasce nella Côte des Bar, dove la famiglia coltiva le sue vigne con attenzione quasi maniacale al dettaglio. I suoli argillo-calcarei del Kimmeridgiano regalano ai grappoli una maturità piena e una freschezza minerale che ritrovi subito nel calice. Pinot Nero protagonista, vinificato con delicatezza e lasciato riposare a lungo sui lieviti: il risultato è un perlage fine, elegante, che accompagna profumi di frutta bianca matura, brioche appena sfornata e una nota agrumata davvero invitante. Al palato è avvolgente ma teso, con un finale salino che chiama subito il sorso successivo. Perfetto per un aperitivo speciale o per accompagnare pesce e crostacei.
59,50 € IVA inclusa