Vitigno César

Nato dalle vigne di Marsannay, questo rosso porta la firma di un vignaiolo che ha fatto della Côte de Nuits settentrionale il suo territorio d'elezione. Le viti più antiche, coltivate in biologico su suoli argillo-calcarei, regalano un Pinot Nero sincero e pieno di carattere. La vinificazione rispetta il frutto: grappoli in parte interi, fermentazioni spontanee, nessun eccesso di legno. Nel bicchiere trovi ciliegia croccante, lampone, una leggera nota speziata e tannini setosi che invitano al secondo sorso. Perfetto con un filetto, un formaggio stagionato o semplicemente con amici attorno al tavolo. Un'annata 2023 solare, già golosa ma con belle prospettive.