Yvon Métras

🍷 Yvon Métras: Naturwein-Ikone im Beaujolais

Yvon Métras ist einer der bekanntesten Naturwein-Winzer im Beaujolais und lebt in Villié-Morgon. Als Schüler von Jules Chauvet und Marcel Lapierre übernahm er 1988 das Familienweingut und wurde zu einem Pionier des Naturweins. Auf 5 Hektar alter Reben, die biologisch und biodynamisch bewirtschaftet werden, erzeugt er begehrte Weine in den Appellationen Fleurie, Moulin-à-Vent und Beaujolais. Die Vinifikation erfolgt ohne Zusatzstoffe: indigene Hefen, halb-kohlensäurehaltige Maischegärung, keine Filtration, kein zugesetzter Schwefel. Die Weine sind tiefgründig, lebendig und besitzen ein großes Reifepotenzial.

🌿 Philosophie

• Biologischer und biodynamischer Anbau.

• Natürliche Vinifikation ohne Schwefel und Filtration.

• Ehrliche, lebendige Weine mit Charakter.

🍇 Kult-Cuvées

• Fleurie, Moulin-à-Vent, Beaujolais, Ultime, Printemps.