Volvay 1er Cru Fremiets

Comte Armand
Dieser Pinot Noir stammt von einer der renommiertesten Domänen der Côte de Beaune, bekannt für ihre biodynamische Arbeit und ihr feines Gespür für große Lagen. Die Reben wurzeln hier in kalkreichen Hängen, die dem Wein Spannung, Tiefe und eine elegante Mineralität schenken. Im Glas erwarten dich Aromen von Kirsche, Himbeere, Veilchen und einem Hauch Gewürz, getragen von seidigen Tanninen. Schonende Vinifikation und ein behutsamer Ausbau im Eichenfass bewahren die pure Frucht und den typischen Charakter des Jahrgangs 2023. Ein Wein mit Charme und Lagerpotenzial, der zu Ente, Lamm oder gereiftem Käse wunderbar passt. Jetzt entdecken und genießen.
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Name des Weins: Volnay 1er Cru Fremiets 2023

Jahrgang: 2023

Erzeuger: Domaine du Comte Armand, Pommard

Rebsorten: 100 % Pinot Noir

Region: Burgund, Côte de Beaune

Appellation: Volnay 1er Cru Contrôlée, Lage Fremiets

Art der Vinifikation: Handlese, Sortierung am Tisch, überwiegend ganze Trauben, Spontangärung mit einheimischen Hefen im offenen Holzgärbottich, sanfte Extraktion durch Überpumpen und Unterstoßen, anschließend Ausbau rund 15 bis 18 Monate im Eichenfass mit moderatem Anteil neuer Fässer, Abfüllung ohne Schönung und ohne Filtration

Maischestandzeit: Kaltmazeration vor der Gärung von einigen Tagen, Gesamtmazeration von etwa 15 bis 20 Tagen

Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit purpurnen Reflexen

Bukett: Himbeere, Kirsche, Veilchen, Pfingstrose, feine Gewürznoten, dezente Mineralität und ein Hauch Unterholz

Geschmack: Seidiger Auftakt, straffe und feinkörnige Tannine, saftige rote Frucht, salzig-mineraler Kern, frische Säurestruktur und langer, eleganter Abgang

Alkoholgehalt: 13 % vol

Böden: Kalkstein und Mergel mit Eisenoxidanteilen, steinige, gut dränierende Hanglage in Ost- bis Südostausrichtung

Anbau: Biologische und biodynamische Bewirtschaftung, zertifiziert, Bodenbearbeitung per Pflug, geringe Erträge

Lagerpotenzial: 10 bis 18 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Entenbrust, Reh- und Hirschrücken, Kalbsfilet mit Pilzen, Coq au Vin, Boeuf Bourguignon, gereifter Comté und Époisses

Serviertemperatur: 15 bis 16 °C, Karaffieren etwa 45 Minuten vor dem Servieren empfohlen