Nom du vin : Festejar Blanc 2021
Producteur : Patrick Bouju
Cépages : Chardonnay
Région : Auvergne
Appellation : Vin de France
Type de vinification : Vinification naturelle, fermentation spontanée avec levures indigènes
Macération : Courte macération pelliculaire avant pressurage
Robe : Jaune pâle aux reflets dorés
Bouquet : Notes d’agrumes, fleurs blanches et touches minérales
Bouche : Vive, fraîche, avec une belle tension et une finale saline
Teneur en alcool : Environ 12 % vol.
Sols : Basalte et argilo-calcaire d’origine volcanique
Agriculture : Agriculture biologique, sans intrants œnologiques
Potentiel de garde : 2 à 4 ans
Accord Mets/Vins : Fruits de mer, poissons grillés, fromages frais, cuisine asiatique légère
Température de service : 10 à 12 °C