Maison Chanterêves

🍇 Maison Chanterêves – Burgund, wie du es dir erträumst

Hinter Maison Chanterêves stecken zwei Menschen, die einfach nicht anders konnten: Tomoko Kuriyama und Guillaume Bott. Sie haben sich in Burgund gefunden, ihr Weingut in Savigny-lès-Beaune aufgebaut und seitdem einen Namen, der schon alles sagt – "chanter" (singen) und "rêves" (Träume). Genau so schmecken diese Weine auch: leicht, beschwingt und mit einer Prise Poesie, die man im Glas sofort merkt.

🗺️ Côte de Beaune, Côte de Nuits & Chablis

Die Trauben kommen aus sorgfältig ausgesuchten Parzellen überall im Burgund – von Savigny-lès-Beaune über Pommard, Gevrey-Chambertin bis hinauf nach Chablis. Jede Lage bringt ihre eigene Handschrift mit: kalkhaltige Böden, Mergel, alter Meeresgrund. Das schmeckst du. Diese Mineralität, diese feine Spannung, die typisch burgundisch ist und die man anderswo einfach nicht so hinbekommt.

🍷 Pinot Noir & Chardonnay im Mittelpunkt

Zwei Rebsorten, unendlich viele Nuancen. Der Pinot Noir zeigt sich hier zart und duftig, mit roten Früchten, Veilchen und seidigen Tanninen – nie schwer, immer elegant. Der Chardonnay wiederum ist präzise, frisch und salzig, mit Zitrusnoten und einem dezenten Holzeinsatz, der niemals übertönt. Dazu kommt gelegentlich Aligoté, der kleine Geheimtipp für alle, die es knackig und unkompliziert mögen.

🌿 Handarbeit, Respekt, Geduld

Tomoko und Guillaume arbeiten mit minimalem Eingriff: spontane Hefen, wenig Schwefel, sanfte Extraktion, langer Ausbau im Fass. Nichts wird erzwungen, alles darf reifen. Das Ergebnis sind Weine mit Charakter und Transparenz, die dir ehrlich erzählen, wo sie herkommen.

🥂 Für wen sind diese Weine?

Für dich, wenn du Burgund liebst – oder es endlich kennenlernen willst, ohne gleich ein Vermögen auszugeben. Maison Chanterêves bietet dieses wunderbare Verhältnis aus Finesse und Zugänglichkeit. Öffne eine Flasche zu Geflügel, Pilzgerichten, Ziegenkäse oder einfach so, mit guten Freunden am Abend. Du wirst sehen: Da singt wirklich etwas im Glas.