Frédéric Savart

🍾 Frédéric Savart: Präzision und vibrierender Terroirausdruck in der Champagne

Das Weingut Frédéric Savart liegt in Écueil und Villiers-aux-Noeuds auf der Montagne de Reims und umfasst rund 4 Hektar Premier-Cru-Weinberge. Frédéric, ein autodidaktischer und leidenschaftlicher Winzer, übernahm das Familiengut mit dem Ziel, Champagner zu erzeugen, die Emotionen wecken und vibrieren. Der Fokus liegt auf Pinot Noir mit etwas Chardonnay, angebaut auf kalkreichen, tonigen und sandigen Böden. Die Vinifikation erfolgt parzellenweise in Edelstahltanks, Demi-Muids oder Wine Globes, mit sehr niedriger oder keiner Dosage. Savart-Champagner sind fein, energiegeladen, manchmal reduktiv und gewinnen mit der Zeit an Komplexität.

🌿 Philosophie

• Nachhaltiger Weinbau, Respekt für Leben und Boden.

• Parzellenweise Vinifikation, präzise Reifung, Terroirausdruck.

• Handwerklicher Champagner, lebendig und unverfälscht.

🍇 Rebsorten und Stil

• Hauptsächlich Pinot Noir, etwas Chardonnay.

• Geradlinige, spannungsreiche, elegante Champagner mit Charakter.

• Kult-Cuvées: L’Ouverture, Le Mont des Chrétiens, Les Noues, Bulle de Rosé, L’Accomplie, Éphémère, Le Jardin de Savart.