Rebsorten

Domaine du Petit Bouchon - Vincent Larcelet

🍷 Domaine du Petit Bouchon: Lebendiger Wein und radikales Handwerk im Elsass

Das Domaine du Petit Bouchon wurde 2020 in Eichhoffen (Bas-Rhin) von Vincent und Sophie Larcelet gegründet. Das 3,7 Hektar große Familienweingut trägt den Spitznamen ihrer Tochter Agathe. Vincent, ausgebildet bei Jean-François Ganevat im Jura, bewirtschaftet sehr alte Reben (80–100 Jahre, darunter hundertjähriger Sylvaner) biodynamisch, zertifiziert durch Nature & Progrès. Er verzichtet vollständig auf önologische Zusätze, einschließlich Schwefel, und arbeitet ausschließlich von Hand ohne Traktor, um die Biodiversität zu erhalten.

🌿 Philosophie

Keine Zusätze, kein Schwefel, 100 % natürliche Vinifikation.
Pflanzentees, Kräuterextrakte, sanfter Rebschnitt im Cordon de Royat.
Kreative Co-Fermentationen, freie Cuvées als Vin de France oder Alsace.

🍇 Rebsorten und Stil

Sylvaner, Riesling, Gewürztraminer, Muskat, Pinot Noir, Gamay, alte Hybridsorten.
Lebendige Weine, teils perlend oder orange, stets charaktervoll.
Kult-Cuvées: Baboss, Mañana, La Vie est Belle, La Gamine, La Petite Soeur.

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Baboss

Dieser frische Weißwein aus dem Jahr 2024 stammt vom talentierten Winzer Vincent Larcelet, der mit viel Leidenschaft und Fingerspitzengefühl arbeitet. Sein Stil ist geprägt von Klarheit, Balance und einer feinen Mineralität, die jeden Schluck zu einem besonderen Moment macht. Am Gaumen zeigt er lebendige Frische, zarte Frucht und eine elegante Struktur, die perfekt zu sommerlichen Gerichten passt. Ob als Begleiter zu leichten Speisen oder einfach pur genossen – er bringt sofort gute Laune ins Glas. Am besten genießt du ihn gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C, um sein volles Aroma zu entfalten.

25,20 € inkl. Steuer

Mañana

Dieser Orange Wine aus dem Jahr 2023 überrascht mit einer lebendigen Frische und feinen Noten von Zitrus und getrockneten Früchten. Handwerklich gekeltert von Vincent Larcelet, der im Domaine du Petit Bouchon für seine kreative Herangehensweise bekannt ist, bietet er ein harmonisches Spiel zwischen Struktur und Eleganz. Am Gaumen zeigt er Tiefe, eine leichte Würze und einen langen, klaren Abgang, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Genieße ihn am besten leicht gekühlt bei 12 bis 14 °C, um alle Aromen voll zu entfalten. Ein besonderer Wein für neugierige Genießer.

25,20 € inkl. Steuer

Riesling Ultreïa

Dieser elegante Weißwein aus dem Jahr 2023 überzeugt mit seiner klaren Frische und einer feinen Balance zwischen fruchtiger Lebendigkeit und subtiler Mineralität. Er stammt von Vincent Larcelet, dem talentierten Winzer des Domaine du Petit Bouchon, der für seine Leidenschaft und Präzision im Weinberg bekannt ist. Am Gaumen zeigt sich eine harmonische Spannung, die sowohl puren Genuss als auch vielseitige Kombinationsmöglichkeiten mit leichten Speisen bietet. Besonders gut entfaltet sich sein Charakter, wenn du ihn bei etwa 8 bis 10 Grad servierst. Ein Wein, der Freude bereitet und Lust auf das nächste Glas macht.

26,40 € inkl. Steuer

Safran´chir

Dieser elegante Weißwein aus dem Jahr 2022 überzeugt mit frischer Leichtigkeit und feiner Aromatik, die an exotische Früchte und zarte Blüten erinnert. Hinter diesem Genuss steht Vincent Larcelet, ein leidenschaftlicher Winzer vom Domaine du Petit Bouchon, der für seine authentischen und charaktervollen Weine bekannt ist. Am Gaumen zeigt sich eine harmonische Balance zwischen Frische und Struktur, die ihn zu einem idealen Begleiter für leichte Gerichte oder entspannte Abende macht. Damit sich seine Aromen perfekt entfalten, solltest du ihn bei etwa 10–12 °C genießen. Ein Wein, der sofort Lust auf mehr macht.

31,20 € inkl. Steuer