Cuvée Manigance Extra Brut Champagne Marie Courtin

Dieser Champagner aus dem Jahrgang 2021 stammt von der talentierten Winzerin Marie Courtin, die für ihre biodynamische Arbeit und ihre präzisen, charaktervollen Weine bekannt ist. Im Glas zeigt er eine feine, lebendige Perlage und verführt mit Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch von Brioche. Am Gaumen ist er klar, frisch und elegant, mit einer herrlich trockenen Struktur, die perfekt zu Austern oder leichten Vorspeisen passt. Genieße ihn am besten gut gekühlt bei etwa 8 °C, um all seine Finesse und Energie voll auszukosten. Ein echter Geheimtipp für Champagnerliebhaber.
122,57 € inkl. Steuer

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Weinname: Cuvée Manigance Extra Brut

Jahrgang: 2021

Erzeuger: Champagne Marie Courtin (Dominique Moreau), Polisot, Côte des Bar

Rebsorten: 100 % Pinot Noir

Region: Champagne, Côte des Bar (Aube)

Appellation: AOC Champagne

Vinifikationsart: Handlese, Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit Naturhefen, Ausbau in Holzfass und Edelstahl, kein malolaktischer Abbau, Flaschengärung, längere Hefelagerung, Extra Brut ohne bzw. mit minimaler Dosage

Maischestandzeit: keine Maischestandzeit, direkte schonende Pressung der ganzen Trauben (Blanc de Noirs)

Farbe: helles Goldgelb mit lachsfarbenen Reflexen, feine und anhaltende Perlage

Bouquet: Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, rote Johannisbeere, Brioche, Haselnuss und feine Kreidenoten

Geschmack: straff und geradlinig, salzige Mineralität, cremiges Mousseux, tiefe Frucht und langer, trockener Abgang

Alkoholgehalt: 12 % vol

Böden: Kimmeridge-Kalkmergel mit hohem Kreide- und Tonanteil

Anbau: biologisch und biodynamisch bewirtschaftet, zertifiziert, Handarbeit im Weinberg

Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre bei sachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Austern, Sushi, Langustinen, gegrillter Fisch, Geflügel mit Sahnesauce, gereifter Comté

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C