Cuvée Efflorescence Blanc de Noirs Extra Brut Champagne Marie Courtin

Dieser außergewöhnliche Champagner aus 100 % Pinot Noir stammt von der talentierten Winzerin Dominique Moreau, die mit Leidenschaft und Präzision arbeitet. Er verführt mit feinen Perlen, eleganter Frische und einem Hauch von reifen Früchten, Brioche und mineralischer Tiefe. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, klar strukturiert und wunderbar trocken – perfekt für besondere Momente oder als stilvoller Aperitif. Genieße ihn am besten gut gekühlt bei etwa 8 °C, um seine volle Aromatik und Balance zu erleben. Ein handwerkliches Meisterwerk, das Charakter, Finesse und pure Lebensfreude in jedem Schluck vereint.
58,31 € inkl. Steuer

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Name des Weins: Cuvée Efflorescence Blanc de Noirs Extra Brut

Jahrgang: Jahrgangschampagner (nur in ausgewählten Jahren erzeugt, z. B. 2013, 2014, 2015)

Erzeuger: Champagne Marie Courtin (Dominique Moreau), Polisot, Côte des Bar

Rebsorten: 100 % Pinot Noir

Region: Champagne, Côte des Bar (Aube)

Appellation: Champagne AOC, Extra Brut

Vinifikation: Handlese aus einer einzigen Parzelle, Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit Naturhefen im Eichenfass, vollständiger biologischer Säureabbau, Ausbau auf der Feinhefe im Holzfass über etwa 10 bis 12 Monate ohne Schwefelzugabe, zweite Gärung in der Flasche, Reifung auf der Hefe im Keller über mindestens 36 Monate, Dégorgement ohne Dosage (Zéro Dosage)

Maceration: Keine Maischestandzeit, direkte und schonende Pressung der ganzen Trauben

Farbe: Helles Goldgelb mit kupfrigen Reflexen, feine und beständige Perlage

Bouquet: Reife gelbe Früchte, Quitte, Mirabelle, dazu Noten von Brioche, Haselnuss, getrockneten Blüten und ein kreidiger Hauch

Geschmack: Kraftvoll und zugleich seidig, cremige Textur, salziger Kern, Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und Mandel, sehr langer, mineralischer Abgang

Alkoholgehalt: 12 % vol.

Böden: Kimmeridgien-Mergel mit hohem Kalk- und Tonanteil, versteinerte Austernschalen

Landwirtschaft: Biologisch und biodynamisch zertifiziert, Handarbeit im Weinberg, keine Herbizide, sehr geringe Schwefelgaben

Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre ab Dégorgement

Speisenempfehlung: Gebratener Bresse-Geflügel, Kalbsbries, gegrillter Steinbutt, Langustinen, gereifter Comté, Pilzrisotto

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C