Cabaret des Oiseaux

🍷 Cabaret des Oiseaux: Poetischer Weinbau im Herzen des Jura

Das Weingut Cabaret des Oiseaux wurde 2016 von Jude und Lucile Spaety in Saint-Lothain im französischen Jura gegründet. Auf 2 Hektar biologisch bewirtschafteten Weinbergen setzen sie auf Pferdearbeit und natürliche Vinifikation – mit viel Feingefühl und ökologischer Verantwortung.

🌿 Philosophie

Biologischer Anbau, Erhalt der Biodiversität, manuelle und tierische Arbeit.
Natürliche Vinifikation: wilde Hefen, keine Schönung oder Filtration.
Reiner Ausdruck des Juraterroirs mit grauen und weißen Mergelböden.

🍇 Rebsorten und Stil

Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir.
Ehrliche, feine und lebendige Weine voller Energie und Authentizität.

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Suspendue VDF

Ein außergewöhnlicher Naturwein aus dem Jura, der zeigt, wie viel Charakter in einem Glas stecken kann. Hinter diesem Tropfen steht das Cabaret des Oiseaux, ein kleiner, leidenschaftlicher Produzent, der auf handwerkliche Arbeit und minimale Intervention setzt. Im Duft treffen reife Früchte auf feine mineralische Noten, am Gaumen überzeugt er mit Spannung, Tiefe und einem Hauch von Wildheit. Perfekt für alle, die ehrliche Weine mit Seele lieben. Am besten genießt du ihn leicht gekühlt bei etwa 12 °C – so entfalten sich seine Aromen voll und ganz. Ein echter Geheimtipp für neugierige Weinliebhaber.

46,41 € inkl. Steuer

Vin de France "Attraction"

Dieser frische und elegante Weißwein aus dem Jura zeigt die kreative Handschrift des Cabaret des Oiseaux, einem kleinen Weingut, das für seine handwerkliche Leidenschaft bekannt ist. In der Nase entfalten sich feine Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen wirkt er lebendig, rund und harmonisch, mit einem langen, klaren Abgang. Perfekt, um besondere Momente zu begleiten oder einfach den Alltag zu verschönern. Serviere ihn idealerweise bei 10 bis 12 °C, damit sich sein volles Aroma entfalten kann und du seine feine Balance richtig genießen kannst.

52,12 € inkl. Steuer

Vin de France "Clé du paradis"

Dieser außergewöhnliche Weißwein aus dem Jura verführt mit einer feinen Balance aus Frische und Tiefe. Hinter diesem edlen Tropfen steht das talentierte Team vom Cabaret des Oiseaux, das mit Leidenschaft und handwerklichem Können authentische Weine schafft. In der Nase zeigen sich Noten von weißen Blüten, Zitrus und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Spannung zwischen Frucht und Säure, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Serviere ihn idealerweise bei etwa 10 °C – so kommen seine raffinierten Aromen perfekt zur Geltung und sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

52,12 € inkl. Steuer

Vin de France "L'envolée"

Dieser Rotwein aus dem Jura verführt mit seiner tiefen Farbe und feinen Aromen von roten Früchten und Gewürzen. Hinter jeder Flasche steht das Weingut Cabaret des Oiseaux, bekannt für seine Leidenschaft und den respektvollen Umgang mit der Natur. Der Jahrgang 2023 zeigt sich besonders harmonisch, rund und elegant im Abgang – perfekt für einen gemütlichen Abend oder ein gutes Essen unter Freunden. Serviere ihn idealerweise bei 16 bis 18 °C, damit sich seine ganze Fülle entfalten kann. Ein Wein, der Herz und Sinne gleichermaßen begeistert.

52,12 € inkl. Steuer