Azienda Agricola Tre Mat

🍾 Azienda Agricola Tre Mat: Der rebellische Prosecco aus Valdobbiadene

Das Weingut Tre Mat wurde 2009 von Gianni Bortolin in Santo Stefano (Valdobbiadene, Venetien) gegründet. Es steht für eine kompromisslos natürliche Herangehensweise an den Prosecco. Der Name „Tre Mat“ (drei Verrückte) spiegelt den unkonventionellen Geist des Gründers wider, der für seine mutigen Entscheidungen oft als „verrückt“ bezeichnet wird: frühe Lese, langsame Vinifikation, Ablehnung industrieller Standards.

🌿 Philosophie

• Natürlicher Weinbau auf steilen Hängen, ohne Maschinen.

• Alte Reben, teils über 80 Jahre alt.

• Spontangärung, keine Filtration oder Schönung.

• Ancestrale Methode: Flaschengärung mit eigenen Hefen, ohne Degorgieren.

🍇 Weinstil

• Ungezähmte, lebendige, nicht standardisierte Schaumweine.

• Jede Flasche erzählt eine Geschichte – frisch, spannungsvoll und authentisch.