Ein Rotwein aus dem Languedoc-Roussillon, der dich sofort mitnimmt: dunkle Beeren, Garrigue-Kräuter und ein Hauch Pfeffer im Glas. Das kleine Weingut arbeitet naturnah, mit Respekt vor den alten Reben, die auf kargen Böden wurzeln und tief nach Wasser suchen – genau das gibt dem Wein seine Konzentration. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend vergoren und ohne viel Schnickschnack ausgebaut, damit Frucht und Terroir im Vordergrund bleiben. Der Jahrgang 2023 zeigt sich saftig, mit feinen Tanninen und einem langen, würzigen Nachhall. Perfekt zu Lamm, gegrilltem Gemüse oder einfach zu einem langen Abend mit Freunden.
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Weinname: Arjiès

Jahrgang: 2023

Erzeuger: Clos Constantin

Rebsorten: Grenache Noir und Syrah, ergänzt durch einen kleinen Anteil Carignan

Region: Languedoc-Roussillon, Südfrankreich

Appellation: Languedoc / Vin de France aus dem Languedoc

Art der Vinifikation: Handlese, Vergärung mit einheimischen Hefen in Beton- und Edelstahltanks, kurzer Ausbau ohne neues Holz, um die Frucht zu bewahren

Maischestandzeit: Etwa zwei bis drei Wochen bei kontrollierter Temperatur, mit sanften Überschwallungen und wenigen Pigeages

Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen

Bouquet: Schwarze Kirsche, Brombeere, Garrigue-Kräuter, ein Hauch Pfeffer und Veilchen

Geschmack: Saftiger Auftakt, geschmeidige Tannine, frische Beerenfrucht, würziger Nachhall mit mineralischem Zug und mittellangem Abgang

Alkoholgehalt: 13,5 % vol.

Böden: Kalkstein, Schiefer und Tonmergel mit Geröllauflage

Anbau: Biologische Bewirtschaftung, naturnahe Arbeitsweise, geringe Erträge, keine Herbizide

Lagerpotenzial: 4 bis 6 Jahre

Speiseempfehlung: Gegrilltes Lamm, Ratatouille, Wildschweinragout, Hartkäse, würzige Gemüsegerichte

Serviertemperatur: 15 bis 16 °C