Chardonnay Vielles Vignes Guillaume Overnoy

Questo elegante bianco del 2018 nasce dal talento di Guillaume Overnoy, giovane produttore del Jura che porta avanti la tradizione familiare con grande passione. Al calice rivela freschezza e profondità, con note di frutta matura e una piacevole mineralità che raccontano il carattere delle vecchie vigne da cui proviene. È un vino che invita alla convivialità, perfetto per accompagnare piatti raffinati o semplici momenti di piacere. Per apprezzarne al meglio l’equilibrio e la complessità, servilo a una temperatura ideale di 10-12°C. Un sorso autentico, capace di emozionare fin dal primo assaggio.
25,20 € IVA inclusa
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Nome del vino : Chardonnay Vieilles Vignes 2018

Produttore : Guillaume Overnoy

Cépages : Chardonnay 100%

Regione : Jura

Appellation : Côtes du Jura AOC

Tipo di vinificazione : Vinificazione tradizionale in bianco, fermentazione in tini di acciaio e affinamento in botti di rovere

Macerazione : Breve macerazione a freddo sulle bucce, seguita da pressatura soffice

Colore : Giallo dorato brillante con riflessi paglierini

Bouquet : Profumi intensi di frutta a polpa gialla, agrumi maturi, nocciola tostata e leggere note minerali

Bocca : Struttura ampia e cremosa, acidità viva ed equilibrata, finale persistente con sfumature minerali e leggermente burrose

Titolo alcolometrico : 13% vol.

Suoli : Marne calcaree tipiche del Jura

Agricoltura : Viticoltura artigianale a basso intervento, rispettosa dell’ambiente

Potenziale di invecchiamento : 8-10 anni

Abbinamenti Cibo/Vino : Pesce alla griglia, carni bianche, piatti cremosi a base di funghi, formaggi stagionati del Jura come il Comté

Temperatura di servizio : 11-13°C