Laurent Bannwarth

🍷 Laurent Bannwarth: Elsässer Naturwein zwischen Tradition und Experiment

Das Weingut Laurent Bannwarth liegt in Obermorschwihr im Elsass und wurde in den 1950er Jahren von Laurent und Suzanne Bannwarth gegründet. Seit 1987 führt Sohn Stéphane das Familiengut gemeinsam mit seiner Schwester Régine und seiner Frau Geneviève weiter. Das Weingut bewirtschaftet rund 12 Hektar biologisch und biodynamisch (Demeter-zertifiziert). Im Keller setzt man auf natürliche, experimentelle Vinifikation: keine Schwefelzusätze, Maischegärung, Ausbau in georgischen Amphoren (Qvevri), keine Filtration. Das Weingut ist bekannt für seinen handwerklichen Ansatz und seine charakterstarken, unkonventionellen Weine.

🌿 Philosophie

• Zertifizierte Biodynamik, Respekt für Boden und Naturzyklen.

• Keine Zusatzstoffe, lange Maischegärung, Amphorenausbau.

• Lebendige, ausdrucksstarke Weine – überraschend und ehrlich.

🍇 Rebsorten und Stil

• Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Gewürztraminer, Muskat…

• Naturweine: Weiß, Rot, Orange und Schaumwein.

• Kult-Cuvées: Bildstoecklé, Qvevri Pinot Gris, Vendanges Tardives, Orange Muscat, Sylvaner Amphore.