JM Sélèque

🍾 JM Sélèque – Champagner mit Charakter aus Pierry

Wenn du Champagner suchst, der mehr erzählt als nur „festlich und spritzig“, bist du bei JM Sélèque genau richtig. Das Familienweingut sitzt in Pierry, einem kleinen Dorf direkt südlich von Épernay, mitten im Herzen der Champagne. Seit vier Generationen wird hier gearbeitet – heute führt Jean-Marc Sélèque das Haus mit einer Handschrift, die Winzer-Champagner-Fans weltweit aufhorchen lässt.

🌿 Terroir: Coteaux Sud d'Épernay und mehr

Die rund 9 Hektar Reben verteilen sich auf über 40 kleine Parzellen in Pierry, Moussy, Vaudancourt, Boursault und Dizy. Kreidige Böden, Mergel, Sand – jede Lage bringt ihren eigenen Ton mit. Genau das macht den Reiz aus: Statt alles zu vermischen, wird hier parzellenweise vinifiziert, viel im Holzfass, mit minimaler Dosage. Das Ergebnis sind Champagner mit Tiefe, Textur und einer klaren Salzigkeit, die Lust auf das nächste Glas macht.

🍇 Die Rebsorten

Chardonnay ist der Star des Hauses – fein, zitrisch, mineralisch. Dazu kommen Pinot Meunier, der hier endlich die Hauptrolle bekommt, die er verdient (saftig, würzig, überraschend elegant), und Pinot Noir für Struktur und Fülle. Jean-Marc arbeitet biologisch orientiert im Weinberg, mit Begrünung, Handlese und viel Geduld im Keller.

🥂 Wofür du ihn öffnest

Die Cuvée Solessence passt zum Apéro genauso wie zu Austern oder einem gegrillten Fisch. Die Parzellen-Champagner und die Jahrgänge spielen groß auf – zu Geflügel, reifem Käse oder einfach allein, in Ruhe, mit guter Gesellschaft.

✨ Warum JM Sélèque in deinen Keller gehört

Kleine Mengen, ehrliche Arbeit, ein Stil, der modern und zugleich tief verwurzelt ist. Wer Winzerchampagner liebt, kommt an diesem Namen nicht vorbei. Greif zu, solange die Flaschen da sind – nachproduziert wird hier nichts.