Rebsorten

Jean-Baptiste Souillard

🍷 Jean-Baptiste Souillard: Mikro-Négociant für feine Terroirs im nördlichen Rhône-Tal

Die Maison Jean-Baptiste Souillard wurde 2013 in Andance im nördlichen Rhônetal gegründet und ist ein handwerklicher Mikro-Négociant, der sich auf hochwertige Terroirs wie Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Cornas und Saint-Péray spezialisiert hat. Aus einer Bauernfamilie stammend, studierte Jean-Baptiste Önologie in Montpellier und Weinhandel in Dijon und sammelte Erfahrungen in renommierten Weingütern wie Château Latour (Bordeaux) und Comte Armand (Burgund). Er arbeitet jährlich mit denselben biologisch bewirtschafteten Parzellen, die er von der Rebe bis zur Vinifikation begleitet. Die Trauben werden oft als Ganztrauben mit wilden Hefen vergoren, ohne Schönung oder Filtration und mit minimalem Schwefelzusatz.

🌿 Philosophie

Langfristige Partnerschaften mit Bio-Winzern.
Natürliche Vinifikation, lange Reifung, Jahrgangstreue.
Parzellenweise Mikro-Cuvées, reiner Rhône-Ausdruck.

🍇 Rebsorten und Stil

Syrah, Viognier, Roussanne.
Rotweine mit salziger Struktur und Eleganz; Weißweine floral und mineralisch.
Kult-Cuvées: Saint-Joseph, Cornas, Crozes-Hermitage, Saint-Péray, Côte-Rôtie.

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Roussanne

Dieser Weißwein aus dem Jahr 2021 stammt vom talentierten Winzer Jean-Baptiste Souillard, der für seine präzise Arbeit im Rhône-Tal bekannt ist. Im Glas zeigt er eine elegante goldene Farbe und verführt mit feinen Noten von reifen Birnen, weißen Blüten und einem Hauch von Honig. Am Gaumen wirkt er ausgewogen, frisch und gleichzeitig cremig, mit einer schönen Mineralität, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Perfekt zu leichten Speisen, Fisch oder einfach solo. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 10–12 °C, damit sich alle Aromen harmonisch entfalten können. Ein Genussmoment voller Finesse.

20,23 € inkl. Steuer

Saint-Joseph

Dieser Rotwein aus dem nördlichen Rhône-Tal verführt mit seiner tiefen Farbe und intensiven Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und einem Hauch Veilchen. Der Winzer Jean-Baptiste Souillard, bekannt für seine handwerkliche Präzision und den Respekt vor dem Terroir, bringt hier einen charaktervollen, eleganten Wein hervor, der Kraft und Finesse perfekt verbindet. Am Gaumen zeigt er eine feine Balance zwischen Frucht, Frische und seidigen Tanninen. Ideal zu Fleischgerichten oder gereiftem Käse. Serviere ihn bei einer Temperatur von etwa 16–18 °C, um sein volles Aroma zu genießen.

29,75 € inkl. Steuer