Azienda Costadila´

🍾 Azienda Costadilà: Colfondo als bäuerliches Manifest

Das Weingut Costadilà wurde 2006 von Ernesto Cattel in den Hügeln von Vittorio Veneto (Venetien) gegründet und gilt als Pionier des Naturweins in Italien – insbesondere des ursprünglichen Prosecco-Stils „colfondo“. Dieser ungeschönte, nicht degorgierte Schaumwein steht für lebendige Weine mit bäuerlicher Seele.

🌿 Philosophie

• Biologischer Anbau und Mischkultur: Weinberge, Obstgärten, Gemüse, Tiere.

• Spontangärung mit wilden Hefen, keine Filtration oder Zusatzstoffe.

• Radikale Transparenz: trübe Flaschen, sichtbare Hefen, keine Schönung.

🍇 Terroir und Rebsorten

• Hochgelegene Parzellen (280, 330, 450 m) in den Hügeln des Alto Trevigiano.

• Autochthone Sorten: Glera, Bianchetta Trevigiana, Verdiso.

🍾 Weinstil

• Rustikale, lebendige Schaumweine mit einzigartiger Textur.

• Jede Cuvée trägt den Namen ihrer Höhenlage, z. B. Costadilà 280 oder 450.