Frédéric Savart

🍾 Frédéric Savart: Precisione vibrante e terroir scolpito in Champagne

Situato a Écueil e Villiers-aux-Noeuds, sulla Montagne de Reims, il Domaine Frédéric Savart coltiva circa 4 ettari di vigneti Premier Cru. Frédéric, vignaiolo autodidatta e appassionato, ha rilevato la tenuta di famiglia con l’obiettivo di creare champagne che emozionano e vibrano, più che impressionare tecnicamente. Coltiva principalmente Pinot Nero con un tocco di Chardonnay, su suoli ricchi di gesso, argilla e sabbia. La vinificazione è parcellare, in acciaio inox, demi-muids o Wine Globes, con dosaggi molto bassi o assenti. Gli champagne Savart sono fini, energici, talvolta riduttivi, e si evolvono magnificamente nel tempo.

🌿 Filosofia

• Viticoltura sostenibile, rispetto per la vita e il suolo.

• Vinificazione parcellare, affinamenti precisi, espressione del terroir.

• Champagne artigianale, vibrante, senza artifici.

🍇 Vitigni e stile

• Principalmente Pinot Nero, con Chardonnay.

• Champagne tesi, eleganti, di forte personalità.

• Cuvée iconiche: L’Ouverture, Le Mont des Chrétiens, Les Noues, Bulle de Rosé, L’Accomplie, Éphémère, Le Jardin de Savart.