Paul Pernot

🍇 Domaine Paul Pernot – Eleganz aus Puligny-Montrachet

Wenn du Weißweine liebst, die gleichzeitig kraftvoll und fein sind, dann wirst du dich in die Weine von Paul Pernot verlieben. Das Familienweingut liegt mitten in Puligny-Montrachet, einem der berühmtesten Weinorte der Welt. Hier wird seit Generationen mit viel Fingerspitzengefühl gearbeitet – ohne großes Aufheben, dafür mit beeindruckendem Ergebnis im Glas.

📍 Côte de Beaune – ein Terroir wie kein zweites

Die Reben wachsen auf den kalkhaltigen Hängen der Côte de Beaune im Herzen des Burgunds. Dieser Kalkstein-Mergel-Boden gibt den Weinen ihre unverwechselbare Mineralität und diese salzige Frische, die man so schnell nicht vergisst. Dazu kommt ein Klima, das den Trauben Zeit lässt, langsam zu reifen – genau das, was es für große Weine braucht.

🍾 Die Rebsorten: Chardonnay im Mittelpunkt

Der Star im Hause Pernot ist ganz klar der Chardonnay. Er bringt Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Haselnuss und manchmal einen Hauch Butterbrioche ins Glas. Der Ausbau im Eichenfass erfolgt bewusst zurückhaltend, damit die Frucht und das Terroir im Vordergrund bleiben. Daneben findest du auch Pinot Noir, der seidige, elegante Rotweine mit feiner Kirschfrucht hervorbringt.

⭐ Lagen, die Weinherzen höherschlagen lassen

Von Bourgogne Blanc über Puligny-Montrachet Premier Cru „Les Pucelles“ und „Les Folatières“ bis hin zu Grand-Cru-Juwelen wie Bâtard-Montrachet – hier bekommst du Burgund in seiner reinsten Form. Jede Lage erzählt ihre eigene Geschichte, und genau das macht die Entdeckungsreise so spannend.

🥂 Perfekt zu Tisch

Die Weißweine passen wunderbar zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in Rahmsauce oder einem gereiften Comté. Die Rotweine fühlen sich bei Entenbrust, Pilzgerichten oder einem feinen Käsebrett am wohlsten. Und wenn du Geduld hast: Diese Weine danken dir ein paar Jahre im Keller mit noch mehr Tiefe.

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