Champagne Clément Perseval

🍾 Champagne Clément Perseval: Finezza e terroir da Chamery

Situato a Chamery, nella Montagne de Reims, Clément Perseval rappresenta una nuova generazione di vignaioli champenois impegnati. Ex allievo di Anselme Selosse, coltiva 2 ettari di vigneti familiari in biologico, con un approccio artigianale e naturale alla vinificazione.

🌿 Filosofia

• Biodiversità rispettata, nessun prodotto chimico.

• Fermentazioni spontanee con lieviti indigeni.

• Vinificazione parcellare, basso dosaggio, espressione pura del terroir.

🍇 Vitigni e stile

• Pinot Nero, Pinot Meunier, Chardonnay.

• Champagne fini, tesi ed eleganti, con note sottili di frutta matura, fiori e nocciola.