Domaine Labet

🍷 Domaine Labet : précision, liberté et terroir dans le Jura

Fondé en 1974 à Rotalier, dans le Sud-Revermont jurassien, le Domaine Labet est aujourd’hui dirigé par Julien, Charline et Romain Labet, enfants d’Alain et Josie Labet. Ce domaine familial est reconnu comme l’un des plus talentueux du Jura, pionnier de la vinification ouillée (sans voile) dans une région historiquement marquée par les vins oxydatifs. Les Labet cultivent une mosaïque de petites parcelles en agriculture biologique, avec une approche parcellaire poussée et des vinifications naturelles sans intrants.

🌿 Philosophie

• Agriculture biologique, vendanges manuelles, respect des sols vivants.

• Vinifications naturelles : levures indigènes, pas de collage ni filtration, soufre minimal.

• Expression pure des terroirs, entre tradition jurassienne et modernité.

🍇 Cépages et style

• Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau, Pinot Noir.

• Vins blancs ouillés fins et ciselés, rouges vibrants et élégants.

• Cuvées emblématiques : Fleur de Savagnin, Les Varrons, Sur Charrière, Métis, La Reine.