Domaine Labet

Le Domaine Labet est un domaine viticole situé dans la région du Jura, à l'est de la France. Niché au cœur du Revermont, ce domaine familial se distingue par son engagement envers des méthodes de viticulture respectueuses de l'environnement et une approche authentique de la vinification. Fondé par Alain Labet, le domaine s'étend sur environ 13 hectares de vignobles répartis principalement autour des villages de Rotalier, Saint-Laurent-la-Roche et Cesancey.

Le terroir jurassien, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour la culture de cépages typiques de la région tels que le Chardonnay, le Savagnin, le Poulsard et le Pinot Noir. Le Domaine Labet est particulièrement reconnu pour ses vins blancs issus de Chardonnay ouillé, une technique qui préserve l'intégrité du vin sans oxydation.

La philosophie du Domaine Labet repose sur une intervention minimale en cave et une viticulture biologique, mettant en avant l'expression pure du terroir. Les vins produits sont souvent décrits comme complexes, élégants et reflétant fidèlement les caractéristiques uniques des parcelles d'où ils proviennent. Le domaine accorde une importance particulière à la biodiversité et à la préservation des écosystèmes locaux, contribuant ainsi à la richesse et à la diversité des vins qu'il produit.