L'Allumée 2019 - Advinam

Weinart: Rotwein

Jahrgang: 2019

Herkunft: Frankreich

Rebsorten: Malbec, Cabernet Sauvignon, Sémillon (prozentuale Verteilung nicht offiziell bestätigt)

Ausbau: Natürliche Vinifikation ohne Zusatzstoffe, spontane Gärung mit einheimischen Hefen, Ausbau in gebrauchten Holzfässern zur Erhaltung der Frische und aromatischen Reinheit.

Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.

Nase: Komplexe Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeere und Schwarzkirsche, ergänzt durch feine würzige Noten, florale Nuancen und einen leichten Hauch von Zedernholz.

Gaumen: Frisch und lebendig mit einer harmonischen Struktur. Die Fruchtaromen verbinden sich mit sanften Tanninen und einer dezenten Säure. Der Sémillon bringt eine unerwartete Rundheit und subtile Textur in die Cuvée.

Abgang: Langanhaltend, mineralisch geprägt mit eleganter Frische.

Alkoholgehalt: Ca. 13% vol.

Boden: Kalk- und Lehmböden, die dem Wein Tiefe und Mineralität verleihen.

Lagerfähigkeit: Bis zu 8 Jahre bei optimalen Bedingungen.

Serviertemperatur: 15-17°C

Speiseempfehlung: Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, reifem Käse oder vegetarischen Speisen mit Pilzen.