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Domaine Benoit Courault
🍷 Domaine Benoît Courault : artisan du vivant en Anjou
Installé à Faye-d’Anjou, dans le Maine-et-Loire, Benoît Courault cultive environ 6 hectares de vignes sur les Coteaux du Layon. Ancien sommelier, il s’est formé auprès de vignerons exigeants comme Éric Pfifferling (Anglore) avant de créer son propre domaine en 2006. Il travaille en biodynamie, avec son cheval Norway, et vinifie sans intrants, à l’exception d’une dose minimale de soufre à la mise.
🌿 Philosophie
Agriculture biologique et biodynamique certifiée.
Vinifications naturelles, levures indigènes, pas de filtration.
Rendements faibles (souvent < 20 hl/ha), tri rigoureux à la vigne.
🍇 Cépages et style
Chenin, Cabernet Franc, Grolleau, Cabernet Sauvignon, Pineau d’Aunis.
Vins précis, fins, vibrants, à forte personnalité.
Cuvées emblématiques : Empreinte, Les Rouliers, Gilbourg, La Coulée.
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Les Tabeneaux
Issu du savoir-faire artisanal de Benoît Courault, ce vin rouge de 2016 séduit par son authenticité et son énergie. Produit en petites quantités, il reflète la passion d’un vigneron attaché à des pratiques respectueuses de la vigne et du terroir. En bouche, on retrouve une belle fraîcheur, des tanins soyeux et une profondeur qui invite à prolonger chaque gorgée. Parfait pour accompagner une cuisine conviviale et généreuse, il révèle tout son caractère lorsqu’il est servi entre 15 et 16 °C. Une cuvée singulière qui allie finesse et gourmandise, idéale pour partager un moment de plaisir sans artifice.
18,35 € TTC
La Coulée
Issu d’un vigneron passionné installé en Anjou, ce rouge séduit par sa personnalité sincère et son caractère gourmand. On retrouve une belle fraîcheur, des notes fruitées éclatantes et une texture souple qui glisse avec élégance en bouche. Travaillé dans le respect du vivant, il reflète l’esprit artisanal et authentique de son producteur, reconnu pour ses vins francs et pleins de vie. C’est la bouteille parfaite pour partager un moment convivial entre amis ou accompagner une cuisine simple et savoureuse. Pour en profiter pleinement, sers-le à une température idéale de 15 à 16 °C.
32,16 € TTC