Vosne-Romanée Beaumonts Henry Jayer

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Fiche Technique

Couleur
Rouge
Format
Bouteille 75cl
Millésime
1989
Ce trésor signé Henry Jayer incarne l’élégance et la rareté absolue des grands vins de Bourgogne. Chaque gorgée révèle une harmonie parfaite entre la finesse du fruit mûr, les notes de sous-bois et une profondeur envoûtante. Le savoir-faire légendaire du vigneron se ressent dans cette cuvée d’exception, où le temps a poli les tanins avec une grâce infinie. C’est un vin à savourer lentement, dans le silence d’un moment précieux. Pour profiter pleinement de sa complexité et de son velouté, sers-le à une température idéale de 16 à 17 °C.
8640,00 € TTC
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Nom du vin : Vosne-Romanée Beaumonts 1989 Producteur : Henry Jayer Cépages : Pinot Noir (100%) Région : Bourgogne, Côte de Nuits Appellation : Vosne-Romanée Premier Cru Type de vinification : Égrappage total, fermentation traditionnelle en cuves ouvertes avec levures indigènes, élevage en fûts de chêne neufs pendant environ 16 à 18 mois Macération : Longue macération à température contrôlée, extraction douce pour préserver la finesse du fruit Robe : Rouge rubis profond aux reflets tuilés Bouquet : Arômes complexes de fruits rouges mûrs, de truffe, de sous-bois et de notes épicées évoluées Bouche : Texture soyeuse, tanins fondus, équilibre remarquable entre puissance et élégance, finale longue et persistante Teneur en alcool : Environ 13% vol. Sols : Sols argilo-calcaires riches en fer sur substrat pierreux typique des climats de Vosne-Romanée Agriculture : Traditionnelle, travail minutieux des sols et rendements faibles Potentiel de garde : Plus de 40 ans selon les conditions de conservation Accord Mets/Vins : Gibier à plume, canard rôti, risotto aux truffes, fromages affinés Température de service : 16 à 18°C

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